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苹果多酚 原料 厂家直销
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  • 发布日期: 2019-04-14
  • 更新日期: 2019-05-19
产品详细说明
产品英文名称: apple polyphenols; apple polyphenol; Applephenon; apple extract; CAS编号:
别名: 苹果多酚 分子式:
EINECS编号: 含量≥: 75 %
产地/厂商: 武汉远成

苹果多酚是苹果中所含多元酚类 物质的通称,多元酚类物质广泛存在于水果蔬菜之中, 苹果的多元酚含量因成熟度而异,未熟果的多元酚含量为成熟果的10倍,故提取苹果多酚采用未熟果为宜。粗苹果多酚中含有绿原酸 儿茶素 表儿茶素 、苹果缩合丹宁 根皮甙 根皮素 花青素 等。其中苹果缩合丹宁约占多元酚总含量的一半。 苹果多酚的应用 由于苹果多酚具有抗氧化作用、消臭作用、保鲜、保香、护色、防止维生素损失等作用,可以防止食品品质劣变,因此,可用于水产加工、肉制品加工、面包、糕点、油脂,含油食品及清凉饮料等的加工制造,可显著提高其产品质量及保质期。 由于苹果多酚具有多种保健功能,如预防龋齿、预防高血压、预防过敏反应、抗肿瘤;抗突变、阻碍紫外线吸收等生理功能,因此可用于保健食品及化妆品的制造。苹果多酚作为保健、功能性食品添加剂,其使用量仅需50—500PPm,即可有充分的功效。









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